جو

جو گیاهی است یک ساله که ارتفاع آن بسته به نوعش به یک متر هم می رسد.برگهای این گیاه باریک،متناوب و دراز و به رنگ سبز تیره است.میوه جو در راس ساقه قرار دارد.مالت جو،ماء الشعیر،کشک الشعیروعصاره مالت جو  مصارف دارویی دارد.

مالت جو:جو را در آب خیس می کنند و می گذارند برای مدتی بماند تا جوانه بزند ،هنگامی جوانه به حد معینی رسید از آن مالت تهیه می شود.

ماء الشعیر:جو پوست کنده و جو پوست نکنده را خوب شسته،سپس در آب جوش چند دقیقه می جوشانند و آب آن را دور می ریزند سپس آب تازه ایی روی آن ریخته و آنقدر می پزند تا دانه های جو باز شوند،بعد آن را با پارچه ایی بدون اینکه له شود صاف می کنند.

کشک الشعیرء:جو پوست کنده را با آب مخلوط کرده و آنقدر می جوشانند تا کاملا باز بشود سپس آن را له و صاف می کنند که خود جو نیز داخل آب شود.

عصاره مالت جو:از جوشاندن مالت جو و غلیظ کردن مایع حاصل  در خلا  عصار مالت بدست می آید .

فواید

1-ادرارآور

2-برطرف کننده تب بیماری های کبدی و اسهال

3-درمان اسهال خونی،ورم کلیه و ورم مثانه

4-درمان نقرس

پماد آرد جو با آب را روی قسمت های دردناک بگذارید.

5-بهبود زخم ها

جوشانده جو را اگر بر روی زخم های چرکین بگذارید باعث بهبود زخم ها می شود.

6-مسکن صفرا

7-درمان سل

8-درمان زخم های ریوی

9-درمان سر درد

خشخاش را کوبیده و با ماء الشعیر مصرف کنید.

10-خونساز

ماء الشعیر جو خونساز است و زود هضم می شود.

11-درمان یبوست

بیسکویت جو بهترین دارو برای درمان یبوست و نفخ و درد شکم است.

12-درمان تشنگی مفرط

خمیر آرد جو را بگذارید بماند تا ترش بشود سپس آن را در دوغ حل کرده  و بگذارید یک شب بماند .

13-درمان اسهال های صفراوی

کشک الشعیر برای درمان اسهال های صفراوی مفید است.

14-پایین آوردن کلسترول

15-جلوگیری از سرطان

جو چون دارای پروتئاز می باشد که از سرطان جلوگیری می کند.